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菜籽压榨的压榨方法和容易出现的小问题

本文作者:安邦机械   发布时间:15-05-18 15:51:57   电话:13838356589  浏览次数:

导读: 菜籽的压榨方法和出现小问题应该怎么做。菜籽的压榨方法先机械升温到110-140℃;然后把菜籽入锅烘烤,当锅里的菜籽冒青烟时,再用小火炒至菜籽捻开呈深黄色出锅,然后降温到60℃左右开始榨,由于南北口味不同及使用差别,南方在烘炒菜籽时要相对重些,北方稍轻一些。 菜籽压榨易出现的几个问题: 1、榨...
        菜籽的压榨方法和出现小问题应该怎么做。菜籽的压榨方法先机械升温到110-140℃;然后把菜籽入锅烘烤,当锅里的菜籽冒青烟时,再用小火炒至菜籽捻开呈深黄色出锅,然后降温到60℃左右开始榨,由于南北口味不同及使用差别,南方在烘炒菜籽时要相对重些,北方稍轻一些。
菜籽压榨易出现的几个问题:
1、榨油时冒的渣子多,而且出油率低,主要原因是菜籽炒好后,降温不够。
2、滤布滤油缓慢:主要是菜籽在压榨时原料里面杂质多,灰土或机器各部温度低加上菜籽油浓度大所致。这个时候应该将油盘加热打开,另外两个滤油器要交替使用,及时的清理滤布上的残渣,清洗或更换滤布。
3、真空泵出现喷油的现象:这是应为长时间的过滤导致了真空表到达极限(-0.1),从视窗口可以看到有油沫不断的上升,若继续过滤就会就会将油抽入气包,吸进真空泵再从排气孔喷出,出现这种情况应该将真空泵停一下,使真空表降到-0.09,然后继续工作。

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