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用榨油机生榨和熟榨有什么区别

本文作者:安邦机械   发布时间:18-01-08 08:30:38   电话:13838356589  浏览次数:

导读: 榨油机 生榨就是在油料不加热的情况下,筛选干净之后直接放入榨油机中进行压榨;熟榨是指油料在进行炒焙加热之后才进行压榨的,这两种工艺各有什么区别与优缺点。 冷榨优点:具有纯天然特性,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽,完整的保存了油中生...

榨油机生榨就是在油料不加热的情况下,筛选干净之后直接放入榨油机中进行压榨;熟榨是指油料在进行炒焙加热之后才进行压榨的,这两种工艺各有什么区别与优缺点。

冷榨优点:具有纯天然特性,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽,完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能),冷榨油原汁原味,是健康生活的选择。冷榨缺点:大部分油料并不适合冷榨,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例,大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等,都必须经过精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味,又必须经过热榨工艺才能得到。  冷榨油机的原料必须经过精选,否则由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物质如:霉变油料中的黄曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素的影响,将会对冷榨油的质量造成严重影响。一般采说,冷榨的烟点低,含水量不稳定,不利于长期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去,有时还得二次压榨,三次压榨。热榨可一遍榨净,也就是第一次榨油,但也有某些厂家改良机型之后直接用于榨油,不需要别的设备。

热榨优点:熟榨油油味纯正香,特别是芝麻花生这类含油丰富的更是香。热榨缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅,但是经过简单处理就可以解决这个问题。

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